在宴请外国友人时，餐桌上不宜出现的菜肴主要有下列几类：
一是触犯个人禁忌的菜肴。在宴请外国友人时，要对每个人的饮食禁忌有所了解，不能出现让外国友人“无从下口”的情况。
二是触犯民族禁忌的菜肴。比如说，美国人不吃羊肉和大蒜，俄罗斯人不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳，英国人不吃狗肉和动物的头、爪，法国人不吃无鳞鱼，德国人不吃核桃等等。
三是触犯宗教禁忌的菜肴。在所有的饮食禁忌之中，宗教方面的饮食禁忌最为严格，而且绝对不允许有丝毫违犯。
若对方来自西方国家且不习惯吃中餐，保险起见不要点动物内脏和鸡爪、田鸡腿、蛇、蝎子等对方觉得奇怪和可怕的食物。狗肉和鸽子也不能点，这些动物，西方人认为是人类的好朋友。另外吃相难看，吃法复杂的东西也不要点，西方人习惯了餐桌上的鱼没有刺没有骨头，太复杂的食物他们也不会吃。
